Mısır Oligopeptitleri Nelerdir?
Mısır Oligopeptidimısır proteininden enzimoliz, ayırma, rafine etme ve kurutma işlemiyle elde edilen küçük bir molekül protein peptididir ve geleneksel mısır proteininin suda çözünmesinin zor olması sorununu çözer ve moleküler ağırlığı 1,{1}}D'den azdır, böylece insan vücudu tarafından daha hızlı ve verimli bir şekilde emilebilir. Genellikle 2-20 amino asitten oluşur, esas olarak 300 ile 1,{5}} Da arasında değişen bağıl moleküler kütleye sahiptir ve gıda, ilaç ve sağlık gıdası alanlarında iyi uygulama beklentileri göstermiştir. Mısır peptidleri, Çin Devlet Gıda ve İlaç Dairesi tarafından yeni kaynak gıdalar listesine dahil edilen ilk peptit ürünleri partisi olarak onaylanmıştır. Bu nedenle, mısır peptidi ve ürünlerinin araştırma ve geliştirilmesinin mısır proteininin piyasa değerini etkili bir şekilde artırması beklenmektedir.
Karaciğerin insan vücudu için önemi
Karaciğer insan vücudunun en büyük iç organıdır, aynı zamanda vücudun en yoğun metabolik organıdır, 500'den fazla fizyolojik işlevi vardır ve insan vücudunun en kapsamlı organı olduğu söylenebilir. Karaciğer vücudun üç ana besin maddesinden sorumludur: şeker, yağ, protein sentezi, ayrışma, metabolizma, vücudun en önemli 4 çeşit pıhtılaşma faktörünün sentezi, aynı zamanda insan vücudunun "insanın detoksifikasyonu"dur, vücut alkol, uyuşturucu vb. gibi insan vücudunun toksik maddelerini yuttuğunda, karaciğer karmaşık biyokimyasal sürecin yükünü taşıyacak, insan vücudunun toksisitesini azaltacak veya hatta ortadan kaldıracaktır. Karaciğer, vücudun toksisitesini azaltmak veya hatta ortadan kaldırmak için karmaşık biyokimyasal süreçler yoluyla toksisitenin yükünü alacaktır.
Mısır peptidinin karaciğer korumasında rolü nedir?
1. Mısır oligopeptidi alkolün detoksifikasyonuna yardımcı olarak karaciğer üzerindeki yükü azaltır.
Alkol (kimyasal olarak etanol olarak adlandırılır) vücutta önce asetaldehite parçalanır, bu da daha sonra asetik aside parçalanır ve bu da zararsız bir maddeye dönüştürülür. Vücuda giren alkol karaciğerde kataboliktir ve alkol dehidrogenaz ve asetaldehit dehidrogenaz ile yakından ilişkilidir.Mısır Oligopeptitlerikaraciğerde etanol dehidrogenaz ve asetaldehit dehidrogenaz aktivitesini artırabilir, alkolün katabolizma yeteneğini artırabilir ve alkolün parçalanmasını teşvik edebilir. Mısır oligopeptidinin vücutta alkolün parçalanmasını teşvik etmedeki önemli etkisi nedeniyle, alkol içerken belirli miktarda mısır oligopeptidi yemek, yalnızca alkol miktarını uygun şekilde artırmakla kalmaz, aynı zamanda alkol tüketiminin neden olduğu rahatsızlık semptomlarını azaltmaya da yardımcı olabilir.
2. Mısır oligopeptidi kimyasal karaciğer hasarının iyileştirilmesine yardımcı olabilir
Bilimsel araştırmalar mısır oligopeptidinin güçlü antioksidan etkisiyle ilişkili olan belirgin hepatoprotektif etkiye sahip olduğunu doğrulamıştır. İnsan vücudunun karaciğer dokusu, vücuttaki zehirlerin ve serbest radikallerin hasarı nedeniyle oksidasyonu hızlandıracak ve anormal karaciğer fonksiyonu veya karaciğer rahatsızlığı olacaktır. Mısır oligopeptidi, in vivo süperoksit dismutaz benzeri aktiviteye sahiptir, bu da indirgenmiş glutatyon peroksidaz seviyesini artırabilir ve süperoksit anyon serbest radikali ve hidroksil serbest radikali üzerinde güçlü bir temizleyici etkiye sahiptir, bu da hücre yapısının bütünlüğünü ve karaciğer dokusunun işlevini korumaya yardımcı olur.
