Buğday proteini hidrolizat gıda ürünlerinde nasıl düzenlenir?

 

Hidrolize buğday proteini (HWP) olarak da bilinen buğday proteini hidrolizat (WPH), çeşitli gıda ürünlerinde ve kozmetik uygulamalarda kullanılan çok yönlü bir bileşendir. Kullanımı daha yaygın hale geldikçe, bu maddenin dünyanın farklı bölgelerinde nasıl düzenlendiğini anlamak çok önemlidir. Bu makale, ABD, Avrupa Birliği ve Japonya'daki buğday proteini hidrolizatının düzenleyici manzarasını araştıracak.HWP sıvısı.

Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), buğday proteini hidrolizat dahil gıda katkı maddelerinin ve bileşenlerin düzenlenmesinden sorumludur. FDA, HWP'yi genel olarak güvenli (GRA'lar) olarak tanınan olarak sınıflandırır, bu da öngörülen onaylamaya gerek kalmadan gıda ürünlerinde kullanım için güvenli olduğu düşünülür.

Bununla birlikte, üreticiler HWP'nin iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanılmasını ve gıda ürününü karıştırmamasını sağlamalıdır. FDA, bir bileşen olarak kullanıldığında HWP'nin gıda etiketlerinde "hidrolize buğday proteini" veya "buğday proteini hidrolizat" olarak listelenmesini gerektirir.

HWP güvenli kabul edilirken, buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olan bireyler için risk oluşturabileceğini belirtmek önemlidir. Bu nedenle, FDA, HWP de dahil olmak üzere buğday veya buğdaydan türetilen bileşenler içeren ürünlerin, gıda alerjen etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası'nın (FALCPA) bir parçası olarak etikette "buğday içerdiğini" açıkça belirtmesi gerektiğini zorunlu kılmaktadır. KullanımıHWP sıvısıGıda ürünlerinde bu düzenlemelere uymalıdır. Hidrolize buğday protein sıvısı kullanan üreticiler, ürünlerinin FDA'nın gıda sınıfı malzemeler için gereksinimlerini karşılamasını ve tüketicileri varlığı hakkında bilgilendirmek için uygun şekilde etiketlenmesini sağlamalıdır.

Ek olarak, FDA, bebek formüllerinde protein hidrolizatlarının kullanımı için özel kılavuzlara sahiptir. Bu düzenlemeler bebek beslenmesinin hassas doğası nedeniyle daha katıdır. HWP içeren bebek formülleri üreticileri ek güvenlik ve kalite standartlarına uygun olmalıdır.

Avrupa Birliği'nde,hidrolize buğday protein sıvısıAvrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) görüşüne girer ve çeşitli AB düzenlemeleri ve direktifleri tarafından yönetilir. AB, gıda katkı maddeleri (EC) Gıda Katkı Maddeleri ile ilgili düzenleme (EC) dahil olmak üzere gıda katkı maddeleri ve malzemeler için kapsamlı bir çerçeveye sahiptir. HWP özel olarak gıda katkı maddesi olarak listelenmemiş olsa da, bir gıda bileşeni olarak kabul edilir ve genel gıda güvenliği düzenlemelerine uymalıdır. AB yasalarına göre, HWP sıvısı gıda ürünleri üzerinde açıkça etiketlenmelidir. Tüketici Düzenlemesi (AB FIC) için AB gıda bilgileri, glüten içeren tahıllardan (buğday dahil) türetilen herhangi bir bileşen veya işleme yardımlarının, küçük miktarlarda mevcut olsalar bile etikette bildirilmesini gerektirir.

AB ayrıca, 15 Mayıs 1997'den önce AB'de önemli ölçüde tüketilmeyen gıdalar olan yeni gıdalar için özel düzenlemelere sahiptir. HWP'nin belirli bir formu veya uygulaması yeni kabul edilirse, AB'de pazarlanmadan önce bir güvenlik değerlendirmesi ve yetkilendirme sürecine tabi tutulması gerekebilir.

Sağlık iddiaları açısından AB'nin katı düzenlemeleri vardır. HWP içeren ürünler hakkında yapılan sağlık iddiaları, pazarlamada veya ürün etiketlerinde kullanılmadan önce EFSA tarafından bilimsel olarak doğrulanmalı ve onaylanmalıdır.

Kozmetik uygulamalar için HWP, 1223/2009 sayılı AB Kozmetik Yönetmeliği (EC) altında düzenlenmiştir. Üreticiler, kozmetiklerde kullanılan HWP'nin güvenli olduğundan ve ürünün tüm ilgili güvenlik değerlendirmeleri ve etiketleme gereksinimlerine uygun olmasını sağlamalıdır.

Japonya'da, buğday proteini hidrolizat dahil gıda katkı maddelerinin ve bileşenlerinin düzenlenmesi, Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı'nın (MHLW) yargı yetkisine girer ve Gıda Sanitasyon Yasası tarafından yönetilir.

Japonya'nın gıda katkı maddeleri için olumlu bir liste sistemi vardır, yani sadece hükümet tarafından değerlendirilen ve onaylanan katkı maddeleri gıda ürünlerinde kullanılabilir. HWP özel olarak bir gıda katkı maddesi olarak listelenmemiş olsa da, genellikle bir gıda bileşeni olarak kabul edilir ve genel gıda güvenliği düzenlemelerine uymalıdır. Japon Tarım Standartları (JAS) sistemi de gıda ürünlerinin düzenlenmesinde rol oynamaktadır. HWP için belirli bir JAS standardı olmasa da, onu içeren ürünler JAS tarafından belirlenen genel kalite ve etiketleme standartlarını karşılamalıdır.

Japonya'nın buğday dahil gıda alerjenleri için katı etiketleme gereksinimleri vardır. Gıda etiketleme yasası, HWP gibi buğday ve buğdaydan türetilen bileşenlerin gıda ürünleri üzerinde açıkça etiketlenmesini gerektirir. Bu özellikle önemlidirHWP sıvısı, buğday kökenli tüketiciler için hemen belirgin olmayabilir.

Kozmetik endüstrisinde HWP, Farmasötik İşler Yasası uyarınca düzenlenmektedir. Üreticiler, kozmetiklerde kullanılan HWP'nin güvenli olduğundan ve ürünün tüm ilgili güvenlik değerlendirmeleri ve etiketleme gereksinimlerine uygun olmasını sağlamalıdır.

Japonya ayrıca sağlık gıdaları ve fonksiyonel gıdalar için düzenlemelere sahiptir. HWP içeren bir ürün herhangi bir sağlık iddiası yaparsa, kendi özel düzenleyici gereksinimlerine sahip olan Fonksiyon İddiaları (FFC) veya Belirtilen Sağlık Kullanımları için Gıdalar (Foshu) kategorisine girebilir.

Buğday proteini hidrolizat sıvısı, hem gıda hem de kozmetik endüstrilerindeki uygulamalara sahip çok yönlü bir bileşendir. Triticum aestivum L.'den türetilir ve açık sarı toz veya sıvı olarak görünür. Aktif madde, 500 ila 2000 arasında değişen nispi moleküler kütleli açık sarı berrak bir sıvıdır.

Le-nutra'da yüksek kaliteli üretiyoruzHWP sıvısı% 10 protein içeriği spesifikasyonu ile. Farklı endüstrilerin ve uygulamaların farklı özellikler gerektirebileceğini biliyoruz, bu nedenle özel ihtiyaçlarınızı karşılamak için özelleştirme seçenekleri sunuyoruz.

İster bir protein takviyesi arayan gıda endüstrisinde veya doğal bir kondisyonlama ajanı arayan kozmetik endüstrisinde olun, hidrolize buğday protein sıvımız gereksinimlerinize göre uyarlanabilir. Tutarlı kalite sağlama ve ABD, Avrupa Birliği ve Japonya da dahil olmak üzere çeşitli pazarların düzenleyici standartlarını karşılama yeteneğimizden gurur duyuyoruz.

Ürünlerimizle ilgileniyorsanız, özelleştirme ihtiyaçlarınız veya başka sorularınız varsa, sizden haber almak isteriz. Lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyininfo@lenutra.com. Uzman ekibimiz size yardımcı olmaya ve hidrolize buğday protein sıvısı ürünlerinize dahil etme konusunda bilinçli bir karar vermeniz için ihtiyacınız olan bilgileri sağlamaya hazırdır.

Referanslar:

1. ABD Gıda ve İlaç İdaresi. (2022). 2004 Gıda Alerjen Etiketleme ve Tüketici Koruma Yasası (FALCPA).
2. Avrupa Komisyonu. (2008). Gıda Katkı Maddeleri Üzerine 1333/2008 Düzenleme (EC).
3. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi. (2021). Yeni gıda düzenlemesi.
4. Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı, Japonya. (2020). Gıda Sanitasyon Yasası.
5. Japonya Dış Ticaret Örgütü. (2021). Tarım ve Balıkçılık Ürünleri İthalat Düzenlemeleri El Kitabı.