Bromelain Tozu Dökme

Bromelain Tozu Dökme ayrıca ananas enzimi olarak da adlandırılır. Ananas suyundan, kabuğundan vb. ekstrakte edilen sülfhidril proteaz. Hafif özel bir kokuya sahip açık sarı amorf toz. Ananas bitkisinden elde edilen kükürt içeren bir grup enzimdir. Ananas proteaz takviyeleri, meyveden ekstrakte edilen ananas proteazının aksine, ananas bitkisinin kökünden üretilir. Ananas proteazının araştırmaları ve faydaları neredeyse yalnızca 1957'de besin takviyesi olarak tanıtılan saptan türetilmiş ananas proteazına atıfta bulunmaktadır. O zamandan bu yana, tıp literatüründe bunun faydalı etkileri hakkında 300'den fazla bilimsel makale yayınlanmıştır.

1. Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisi
Bromelain Powder Bulk, trombosit agregasyonunun neden olduğu kalp krizlerini ve felçleri önler, anjina semptomlarını hafifletir, arteriyel daralmayı hafifletir ve fibrinojenin parçalanmasını hızlandırır. Kardiyovasküler sağlığı destekler. Fibrinolitik ve antiplatelet fonksiyonları vardır. Bromelain in vitro gözlemlendiğinde, trombosit agregasyonunu ve enzimatik bileşenleri aracılığıyla trombositlerin endotele bağlanmasını azalttığı görüldü. 60 mg/kg bromelainin ağızdan uygulanması, sıçan mezenterik damarlarında trombozu yüzde 6-11 oranında etkili bir şekilde inhibe etti. Fibrinolitik fonksiyon aynı zamanda enzim aktivitesiyle de ilişkilidir ve her iki fonksiyon da ateroskleroza karşı koruma sağlar. CD36 reseptörünü ortadan kaldırarak makrofajların (bağışıklık hücreleri) köpük hücrelerine dönüşmesini engeller. Köpük hücreleri, ateroskleroza katkıda bulunan ve arteriyel plak oluşumuna neden olan bağışıklık hücreleridir.

2. Bağışıklık Fonksiyonunun İyileştirilmesi
Ananas proteazının bağışıklık fonksiyonu üzerinde çok karmaşık bir etkisi vardır. Aşırı uyarılmış bir bağışıklık sistemi iltihaplanma ve hasara neden olabilirken, aktif olmayan bir bağışıklık sistemi enfeksiyon riskini artırır. Bağışıklık fonksiyonu üzerindeki etkisi beyaz kan hücreleri üzerindeki doğrudan etkisi ile ilgilidir. Bununla birlikte, immün yanıtta yer alan moleküler sinyal yollarının ve gen ekspresyonunun daha derin kontrolü, bunun düzenlenmesi için daha kritik olabilir. Bromelain bağışıklık sisteminin normal işleyişini ve homeostazisini destekler. Bulunduğu ortama ve hücrelerin genel fonksiyonel durumuna bağlı olarak, immün yanıtta rol alan aynı moleküllerin aktivitesinde/ekspresyonunda artışa veya azalmaya neden olabilir.

Ananas proteazının aşırı aktif bir bağışıklık sistemiyle mücadeleye yardımcı olmasının yollarından biri, beyaz kan hücrelerinin (WBC) iltihaplı bölgeye göçünü azaltmaktır. Enflamatuar bölgeye daha fazla WBC eklemek, ateşe yağ dökmek gibidir. Ananas proteazı bölgedeki iltihaplanma ve şişliğin kötüleşmesini önlemeye yardımcı olur.

Bağışıklık sisteminin enfeksiyonla savaşma yeteneğini hızlı bir şekilde başlatmak açısından, ananas proteinleri doğrudan beyaz kan hücresi fonksiyonunu geliştirir ve beyaz kan hücrelerini, vücudun doğuştan gelen antiviral bileşikleri olan interferonlar gibi sinyal moleküllerine yanıt vermeleri için "tetikler". Ananas enzimi iltihaplanmanın ve şişliğin kötüleşmesini önlemeye yardımcı olur. Hem doğuştan gelen (spesifik olmayan) bağışıklık sistemini hem de adaptif (spesifik) bağışıklık tepkisini ve beyaz kan hücresi fonksiyonunu geliştirir.

3. Antiinflamatuar etki
Bromelain, çeşitli dokulardaki (tromboflebit, iskelet kası yaralanması, hematom, stomatit, diyabetik ülser ve spor yaralanması dahil) inflamasyon ve ödemin tedavisinde etkilidir ve bromelain, inflamatuar yanıtı aktive etme potansiyeline sahiptir. Bromelain ayrıca ishali de tedavi eder.

Gıda işleme endüstrisi
▶ Fırında pişirilmiş yiyecekler: Hamura bromelain eklenmesi glüteni bozabilir ve hamur yumuşar ve işlenmesi kolaydır. Bisküvi ve ekmeğin tadını ve kalitesini artırabilir.

▶ Peynir: kazeinin pıhtılaşmasında kullanılır.

▶ Etin yumuşatılması: Bromelain, et proteininin büyük moleküler proteinini kolayca emilebilen küçük moleküler amino asitlere ve proteinlere hidrolize eder. Et ürünlerinin ince işlenmesinde yaygın olarak kullanılabilir.

▶ Bromelain tozunun diğer gıda işleme endüstrilerinde uygulanması. Bazı insanlar, soya fasulyesi keki ve soya fasulyesi tozunun PDI değerini ve NSI değerini arttırmak, böylece çözünür protein ürünleri ve soya fasulyesi tozu içeren kahvaltı, tahıl gıdaları ve içecekleri üretmek için bromelain kullanmıştır. Diğerleri kurutulmuş fasulye, bebek maması ve margarin üretimini; elma suyunun arıtılması; yumuşak şeker imalatı; hastalar için sindirilebilir yiyecekler; ve günlük yiyeceklerin tatlandırılması.

İlaç ve Sağlık Ürünleri Sanayi
Bromelaini çeşitli antibiyotiklerle (tetrasiklin, amoksisilin vb.) birleştirmek etkinliğini artırabilir. İlgili çalışmalar, antibiyotiklerin enfeksiyon bölgesine dağıtımını destekleyebileceğini ve böylece kullanılan antibiyotik miktarını azaltabileceğini göstermiştir. Ayrıca bromelain besinlerin emilimini de artırabilir.